Wietnamska karmelizowana Ryba | Kuchnia wietnamska | przepis

16
odszkodowanie za odwołany lot

Cześć! Mam na imię Paweł, dziś mam zamiar ugotować i zaprezentować wietnamskie danie. Nazywane wietnamską karmelizowaną rybą, zaś po wietnamsku „Ca Kho Aby”. Jest to danie słodko-słone i bardzo proste do przygotowania. Nawet dla mnie !!!

4 Proste kroki – przygotowania wietnamskiej karmelizowanej ryby.

Jesteś gotowy? Zacznijmy!

Składniki:
• 750 g białej ryby, takiej jak żabnica lub halibut (dziś używamy plamiaka)
• 150g “cukru złote kółka”
• 3 łyżki sosu z azjatyckich ryb
• 3 ząbki czosnku (obrane i drobno posiekane)
• 1 imbir (wielkości kciuka, obrany i posiekany)
• 1 cebula (obrana i drobno posiekana)
• Szczypiorek (posiekany w 2 cm)
• 2 papryczki chilli
• 2/3 łyżeczki oleju roślinnego
• 400 ml wody kokosowej (bez mleka)

Wietnamska karmelizowana ryba jest rodzinnym daniem Wietnamczyków i najlepiej smakuje podana z ryżem.

1. Najpierw umieszczamy ryby w misce do której dodajemy marynatę złożoną z 50 g cukru, sosu rybnego, czosnku, imbiru, cebuli, szczypiorku, chilli i szczyptą zmielonego czarnego pieprzu.
2. W tym samym czasie, przygotowujemy karmel. Umieszczamy pozostały cukier w garnku z 100 ml wody i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Nie mieszamy go, po prostu obracamy go od czasu do czasu. Utrzymując w stanie wrzenia przez około 10 minut do momentu zmiany koloru na wspaniały złoty płynny karmel.
3. Teraz gotujemy rybę. Umieszczamy garnek na średnim ogniu i nalej oleju roślinnego. Dodajemy ryby, smażymy rybę przez 2 do 3 minut z każdej strony aby zatrzymać w niej sok. Po tym czasie wlewamy na patelnię marynatę, karmel i wodę kokosową. Delikatnie doprowadzamy ją do wrzenia, a następnie gotujemy bez przykrycia, pozostawiając danie na ogniu przez następne 15-20 minut, aż ryba będzie ugotowana, a sos zmniejszy swoją objętość oraz zmieni kolor na złoty (konsystencja sosu będzie lepka). Jeśli danie wygląda na zbyt suche w połowie gotowania, należy dodać trochę więcej wody kokosowej.

kuchnia wietnamska,
kuchnia wietnamska przepisy,
potrawy wietnamskie,
przepis na rybę w sosie,
przepisy kuchni wietnamskiej,
przepisy na rybę w sosie,
ryba z sosem,
ryby w sosie,
wietnamska karmelizowana ryba,

Firma w Anglii